ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

Marron pie

こんばんは

朝夕はすっかりしのぎやすく

秋めいてまいりましたね。。。

ユウジアジキのにも秋の新作がラインナップしています。

 

今日からの新作

marron　pie　栗のパイ包み

和栗のペーストとクレームダマンド

栗の渋皮煮を一粒pieで包み焼き立てをご用意しております。

 

和栗のモンブランも球磨栗の味ものってきて、

食べごろになっています＾＾

 

なんだか食欲に火が付きそうで怖い・・・

欲深い・・・

あらゆる欲との戦い・・・

でも欲があるからこその人間

欲の強さを生命力の強さと正当化して・・・

理性と戦いながら色々と満たしていくのが人間

秋は欲深きかな。。。

 

失礼しました。

 

 

美味しい物いっぱい食べて

秋を満喫しましょうね。。。

 

素敵な週末をお過ごしください＾＾

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

nice guys!

おはようございます。

爽やかな青空が広がる、

秋晴れのここ北山田。

気持ち良い一日のはじまりですね。。。

 

昨日まで２日間出張で栃木県宇都宮に行っておりました。

製菓材料メーカーの展示会でデモンストレーションをしてきました。

前夜の懇親会では、

コボリの小堀会長、社長

パテシエカワナの川名シェフ

パティスリー金盛堂　菊池シェフ

ケーキハウスヒガノ　日向野シェフ

シェアカバネ　赤羽シェフ

をはじめとする皆様と遅くまで楽しくお付き合い頂きました＾＾

夜中の２時半まで・・・

その後ヒガノのデカちゃんと茨城の鶴亀ポイントでsurfsession!!!!

最高の波に乗せて頂きました＾＾

７時半に上がり

ホテルに９時着、９時半お迎えで、

会場入り、準備後１１時からデモスタート

なのでせっかく取って頂いたホテルのベッドに一時も横にならずにcheck out!!!!!

 

栃木の皆様の温かいおもてなし

本当にありがとうございます＾＾

 

栃木最高でした。。。

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊本産球磨栗

こんにちは

少しずつ夜明けと日暮が遅くなり早くなりの

今日この頃。。。

私の背中に刻まれた夏の思い出、珊瑚の傷も癒えて

秋に向かって気持ちの切り替えも順調。。。

 

さて、今年も熊本産の球磨栗が入荷しました。

風味が最高の初物から香りの良い年内までのラインナップです。

今年も明日から和栗のモンブランの登場です。。。

 

食欲の秋

美味しい物いっぱい食べましょうね＾＾

 

アジキMAX

 

 

女心と秋の空？

こんにちは

週末いかがお過ごしですか？

私もお休みだったら自由が丘あたりにお買い物でもしに行きたいですね＾＾

あっそうだ、

自由が丘のB2ndにお取り置のシャツ取りに行かなくちゃ～

なんて、とり置きを取りに行き追加の買い物をしてしまういつものパターン＾＾

 

 

 

残暑続きますが、朝晩は少しずつ秋の気配

実りの秋もはじまって来週には和栗、洋梨、国産黒無花果

食欲が抑えきれなくなる秋。。。

美味しいものいっぱい食べましょう！

 

女心と秋の空？

昨日の北山田のお天気ときたら、

笑いながら怒る竹中直人！？

 

ギラギラの太陽と大粒の雨

こんな天気雨は初めて見たな＾＾

 

何年か前に行った沖縄のケラマ諸島の夏の渡嘉敷も

数時間おきのスコールもこんな感じでした。

水槇してるみたいで気持ちいい。。。

 

 

 

今年の夏の思い出

 

40越えたおじさんが、はしゃいじゃって・・・

でも水に浮かんでいるだけでテンションMAX

仲間と楽しい時間を共有できるって最高。。。

 

充電したパワーを使って秋冬頑張りMAX

 

アジキMAX

 

 

 

 

実りの秋

こんにちは

秋の気配を感じる今日この頃

みなさまいかがお過ごしでしょうか。。。

毎年この時期になると冬のアウター

ダウン、レザー、コートなど購入済みで冬支度は万全

といったところですが・・・

毎年、買うは良いけど、活躍の場が少なく箪笥の肥やし・・・

なので今年は持っている服を着てあげるようにパンツやシャツでつないでいきます＾＾

 

さて、ユウジアジキのショーケースにも少しずつ秋の訪れ。。。

今日からラインナップの黒いちじくのタルト

たっぷりのアーモンドクリームに黒いちじくを並べて焼き込み

生クリームとカスタードクリームにイチジクをたっぷり。。。

美味しいです＾＾

明日からのラインナップは

ゴールデンピーチのショートケーキです

この桃はマンゴーやパパイヤを感じさせる濃厚な味わいの桃です

短い期間ですがとっても美味しいので是非お試しください。。。

トロピカルショートケーキは来年の夏までお休みです。

 

来週末からは熊本県産の球磨栗を使った

和栗モンブランが登場する予定です＾＾

新物は香りが最高です＾＾

こちらは年内のみの販売です。。。

 

グラニースミス（青りんご）のコンポートも去年と同様に

限られた収穫のうちユウジアジキ用に予約済みですので＾＾

 

食欲の秋ですね＾＾

 

美味し物いっぱい食べましょうね。。。

 

素敵な週末を

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

 

 

 

Bali合宿

こんにちは

まだまだ蒸し暑いですね。。。

店先に植えたレモンが夏の太陽をいっぱいに浴びて

大きく膨らんできましたよ＾＾

夏の暑さは植物にとっても大切な季節なんですよね。

 

さて、本日よりユウジアジキオリジナル珈琲の試飲会を行っています。

お客様の反応も良く、

順調なスタートです＾＾

お近くにお越しの際は是非のぞいてみて下さい。。。

 

 

 

バリ島行ってきました！

今年一年の成果を見に

バリの世界的に有名なサーフポイント、クラマスに入ってきました。

日本のビーチブレイクとは違い

浅瀬のサンゴに巨大なウネリが乗り上げて一気に崩れる

パワフルな波

地元のバリニーズsurferやAussieはアウトのピークから

突っ込んでチューブイン・・・

初日はビビりでミドルの波になんとか乗りましたが、

やっぱり目前にするダブルオーバーのリーフブレークはやばい・・・

DAY１　は打ちのめされましたね＾＾

二日目も朝５時にクラマスに向かい波チェック

この日もサイズは頭半からセットダブル！デカイ

 

DAY2 　少しずつ慣れてきました。。。

昼からビンタン（バリのビール）

夜もビンタン

 

３日目の朝５時同じようにクラマスに向かいました。

この日もサイズはセットダブルオーバー

でも気持ちも吹っ切れていて、

大きめの波に何度もトライして何本か良い波に乗れました。

 

でも、

これが今の自分の精一杯・・・

















納得がいかない、ラインと体の切れ・・・

この一本が今回のバリ合宿のベスト

今の精一杯＾＾

今年一年体を鍛えなおして、

またこのクラマスに帰ってこようと誓いました。。。

 

その後

調子に乗って

セットのデカイ奴にアタックしましたが

何度も撃沈・・・

最後に馬鹿でかいやつに突っ込んだら

飲まれてサンゴに激突・・・
珊瑚の傷は黴菌が入ってやっかいなので

バリの伝統的な治療方・・・

傷口にレモン汁

効くのか効かないのか・・・

死ぬほど痛かったので

そのあとは、とっても楽でした＾＾
バリの思い出のタトゥー。。。

 

今回も仲間たちと

最高のsurftripでした。。。
まとちゃん一番乗ってたね＾＾

 

くまちゃん　やっちまったね＾＾

 

シュウちゃん　バリ似合ってるよ＾＾

 

MOCHAN　SAIKOOOOOO!

MATA 　BALI　NI　IKUKARANEeeeeeeee!

ARIGATOU

 

２０１２年バリ合宿でした。。。

 

アジキMAX

 

 

 

Café YUJI AJIKI

こんにちは

暑いですね～

私は2週間の夏休み明けで

現実の生活に復帰するにはリハビリ2週間＾＾

 

日に焼けた弟子、

彼女とゆっくり過ごした弟子

近い将来をじっくりと話し合った家族会議を語る弟子

奴らにもそれぞれの夏があったようです。。。

 

誰よりも日に焼けた師匠はと言うと・・・

バリ島でデカイ波にアタックで、

また色々な思い出を胸に帰国。

 

波乗りは自然と向き合うことで己を知る

 

とても充実したバカンスでした。。。

 

バリの写真などは後日アップしますね＾＾

 

 

 

さて、以前にお話しさせて頂きました

YUJIAJIKIオリジナルコーヒーの発売が

明日からスタート致します。

そこで、明日明後日　1日2日の二日間

試飲会を10時より行います。

今回の企画と製造など共に進めて参りました、

ツインピークス(株）の松井社長が娘さんと店頭に立って頂くことに＾＾

 

松井さんとの出会いは、なんと20数年前にさかのぼります。

私の一軒目の修業先の洋菓子店で、

松井さんは早稲田に通いながら販売のアルバイしていました。

将来の夢を語り合いながら、

フランス語の勉強を手伝ってもらったりしてました。

とにかく絶対にお互いに成功しようと誓い合った友人です。

当時からムーミンの様な体型は変わりませんが、

今ではすっかりムーミンパパ＾＾

 

冗談はさておき、

とっても熱いやり手の実業家でもあります。

 

コロンビア・ナリーニョのスタンドパック5個入り　1,050円

ギフトに最適です。

御自宅でも気軽に最高級の豆で楽しめる本格コーヒーです。

ユウジアジキのお菓子と友に・・・

がコンセプトです。。。

 

ご賞味頂ければ幸いです。。。

 

 

予定数量が終わり次第終了とさせていただきますので

ご了承頂きますよう、お願い致します。

 

 

私も自宅で飲んでいます＾＾

 

アジキMAX

 

 

 

 

お休みありがとうございました！

残暑お見舞い申し上げます。

厳しい暑さが続いておりますが、皆様お変わりございませんでしょうか。

日頃からご厚情をいただき、長期の夏季休業もいただきましたこと

ありがたくお礼申しあげます。

おかげさまで私ども一同、元気にここ北山田に帰ってまいりました。

また皆様に喜んでいただけますように、

秋冬の新作などの企画も準備いたしますので

今後とも変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

皆様のいっそうのご自愛をお祈りいたします。

立秋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安食雄二

 

本日より通常営業致します

コロンビア・ナリーニョ

こんにちは

いよいよお盆休みですね

家族で里帰りや旅行に出掛けている皆さん

彼女と旅行だったり、彼女のご両親にご挨拶になんて方も

そんな時には是非、ユウジアジキのお菓子を手土産に＾＾

元気な顔が何よりのお土産ですよね。。。

 

私も先日埼玉の実家に帰り、家族全員集合で

名栗川に遊びに行ってきました。

なかなか集まりづらくなってくるものですが、

お盆と正月くらい家族が集まることが

とても大切なことだと思います。

子供たちが同じように、こうして集まってくれるように

願う意味でも私自身がこの様な機会を作るようにしなくてはね。。。

ささやかではありますが、

一夏の思い出として記憶されたことでしょう・・・

 

 

さて私もいよいよ来週の水曜日からバカンスに入ります＾＾

バリ島サーフィン合宿から始まり予定はびっしり１５日間。。。。

一年間のトレーニングの成果を確認すべく、

バリの波にアタックしてきます＾＾

 

 

 

本題に入ります＾＾

一年越しで企画していたYUJI AJIKIオリジナル珈琲が

ついに完成いたしました！

５パック５杯分です。1,050円

信頼出来る珈琲焙煎業者に煎りたて引き立てを

ドリップパックにして真空パックで鮮度をキープ。

カップにセットしてお湯を注ぐだけでです。

使っている豆はコロンビア・ナリーニョです、

とてもドリップパックなんかに使うのは勿体ないと専門家なら

言うでしょう。

 

美味しいコーヒーを飲みたいけど器具や豆の鮮度など

考えると難しい・・・

だからと言って缶コーヒーやインスタント・・・

 

手軽に美味しい珈琲を飲むにはどうしたらいいの？

差し上げた方にも手軽に飲んで頂ける珈琲

女性にも好まれる、そしてユウジアジキのケーキにも合う珈琲

そんなコンセプトからスタートした企画。

 

完成しました。

 

ナリーニョは、エクアドルとの国境近くの

アンデス山脈に囲まれた2000ｍ以上の山間に向いた

山脈地で生産されており、その数量はコロンビアの

全生産量の1％にも達しておりません。

非常に高い標高で生産されているため、寒暖の差が激しく、

コーヒーの豆が熟成する過程で実が引き締まり、

香り・味・酸味全てが強くなっています。

 

 

ユウジアジキのお菓子に合う珈琲とはどんな珈琲・・・

ヨーロピアンタイプの加圧式の表面に泡の有る苦みの強い珈琲は

私のお菓子には強いと感じます。

ネルドリップの上品で繊細な香りと、程良い酸味

なによりボディーがしっかりとしていながら、キレの良い苦み。。。

沢山の試作と試飲を繰り返したどり着いたのが、

コロンビアナリーニョの単一豆でした。

 

 

業者の方が言いました、

こんな高い豆ドリップパックに使う人いませんよ・・・

でも安食さんだから良いか。。。って＾＾

いろんな意味で他にないです。

 

能書きが長くなりましたが、

飲んで頂きたいので9月1，2日に店頭で試飲会を行いますので

是非お試しくださいませ。。。

販売も9月1日からのスタートになります。

 

 

焼き菓子と詰め合わせると、とても良いギフトになりますね＾＾

ウェディングのお引き菓子にも最適です。。。

 

詳細は後日ご報告致します。。。

 

 

アジキＭＡＸ

 

BBQ

こんにちは

夏ですね～

夏してますか～

夏バテしない様に体調管理ばっちりで

夏を満喫してくださいね＾＾

なんて私はここ数日夏風邪で３８度越えでへろへろ

なんとか快復しましたが

油断は禁物＾＾

皆さんもご自愛ください。。。

 

 

話は変わりますが、

ユウジアジキのお客様は

ここ北山田界隈を中心とした港北ニュータウンエリアの

方々が多いのですが、

毎日ガラス越しにお客様にご挨拶させて頂いておりますと、

あるお客様の傾向と言うか、

特に産まれたばかりの赤ちゃんを抱っこしているお客様が

非常に多い＾＾

週末になると生後３か月以内の赤ちゃんとパパママじじばば

３組～５組は見ます＾＾

可愛い赤ちゃんを大事に抱っこしているパパ

くんくんと赤ちゃんの頭の匂いを嗅いでは嬉しそうに＾＾

良い匂いするんですよね＾＾

週末はどうやらパパが離さないらし＾＾

そうなりますよね。。。

そんな親子の姿をみるとこちらまで幸せな気持ちになります。

 

ここ港北ニュータウンでは毎日のように赤ちゃんが誕生しているんではないでしょうか＾＾

 

みんなが元気に健やかに成長されることを心から願います。。。

そして町のケーキ屋さんとして私も一緒にこの街で

幸せに暮らしてゆけることを願います。。。

 

いつも幸せな気持ちにさせてくれる赤ちゃんやキッズたち

本当にありがとう。。。

 

 

 

 

今日に賄いはＢＢＱ気分で

パスタを使ったソース焼きそば！

野郎９人前の腹を満たす焼そばいっぺんに作るコツは

まず刻んだ野菜をそれぞれフライパンで炒めておく、

そんでロールケーキ用の天板ダブルで仕上げます。

美味しかったですが、オヤジにはチト脂っこかったかな＾＾

 

ソースの焦げる香りがお祭りのテキヤさんぽくて

夏を感じる賄いでした。。。

 

 

アジキＭＡＸ