ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

父の日

こんにちは

朝の５時過ぎの北山田は雨が強めに降っていましたが、

今は日差しが強くて蒸し暑いです。。。

 

今日は父の日ですね。。。

先月の母の日にはお店に大勢のお客様が

いらして下さいました。

母は凄いな、改めて感じました。

 

父親の気持ちって

４０過ぎて今になって解ることが多々あります。

こんな時、あぁ親父はこんな風に考えていたんだ・・・

あの時の親父が、自分にまるで乗り移って居るかのような・・・

いまでも強烈に自分の中で生き続けている親父の存在感は

いつまでも越える事が出来ないです。。。

 

お父さん　いつも　ありがとう

 

 

父の日も負けないくらい忙しかった厨房

弟子たちも疲れ気味・・・

そこで今日の賄いは

                    疲れた平井君に食わせるニンニクたっぷりチキン野郎のチキンカレー

                                              隣のマンションのローズマリーの香り

 

我武者羅に走って疲れ切って

無駄を省くこと要領をつかむことや、体の管理、心の管理を身につけるんです。

働く事の責任やら大変さを知ると、

親の気持ちが少しは解ってくるのでしょうね。。。

 

奴が、いつものようにカミカミで、

「　ご、ごちそうさまでしたっ　おいしかったです　」

言った後休憩室で爆睡中・・・

おいしかったらしです。。。

 

 

素敵な父の日になりますように。。。

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

九州最高！

こんばんは

新緑のみどりも少しずつ深まり

ユウジアジキの厨房から見える景色に

毎日癒されています。

 

さて先週から出店している渋谷HIKARIE

アカシエの興野シェフとコラボ企画で

真っ赤なサオトボ(定番ショコラケーキ）を作って販売しています。

アカシエのスペシャリテのマリーアントワネットを

安食企画で

すみれの香りとカシスのお題で

興野くんに作ってまらいました。。。

お互いのスペシャリテをお互いに企画し合って

意外な発見！

13日までの出店になります。

真っ赤なサオトボルージュはユウジアジキでも

引き続き販売することにしました。。。

 

 

 

先週の金曜日に

佐賀県で講習会の講師として行ってきました。

以前から九州の皆様には大変可愛がって頂いて

私は九州大好きです。

当日の会場の安部商事AｂｅＣｏｕさんで

５０名前後の皆さまの前で

安食節炸裂で喋りまくってきましたよ＾＾

なんと受講者の中に・・・

福岡の１６区のムッシュ！！！！

三嶋シェフ！！！！

予め聞いておりましたが

最初の３０分は喉が渇きまくりました＾＾

でも三嶋シェフがいて下さったお陰で

場が良い意味で引き締まり

時折声掛けして下さったりと

助けて頂きました。。。

 

講習会終了後

福岡に向かい三嶋シェフと

福岡の繁盛店お菓子工房オペラの濱田シェフと

安部商事のやなさんと４人でお食事をしてきました。

とても楽しい時間でした。。。

 

翌日水曜日に

濱田シェフのお店に行ってきました。

新店舗は川と緑の有る素敵な環境です。

３年前、ドリカムの事務所からのオファーで

５月６日の福岡マリンメッセでライブのステージで

誕生日の吉田美和さんにサプライズでバースデイケーキのプレゼントの依頼。

なんとライブのアンコール時に私自身からステージ上で

吉田師匠に直々に私が！

プレゼントする、ドリーム企画を頂戴致しまして＾＾

ステージで着るコックコートの手配やらなんやらで

肝心のケーキの制作の厨房と材料の手配は・・・

そこで濱田シェフに相談したところ

「なんも心配しないで良い、全面的に協力するから！」

濱田さんの温かい言葉。。。

お陰さまで生涯の思い出、宝物ができました。

http://www.yuji-ajiki.com/blog/2009/05/post-3d0b.html

久しぶりに濱田シェフと話をして、

パワーを頂きました。

ありがとうございます。。。

 

 

佐賀のお菓子屋さん

かりん亭にも行ってきました。

佐賀の一面畑の真ん中に突然現れる

超オシャレなお菓子屋さん！
外観も素敵ですが、

ショーケースがキラキラしておりました！

マダムもキラキラ素敵でした＾＾

有生さん

帰ってきてからbacklashの白ナメシのレザージレ購入致しました＾＾

今度ファッションショーしましょうね＾＾

楽しい時間ありがとうございました。。。。

 

九州の皆さま本当にありがとうございました。。。

 

 

アジキmax

 

 

 

 

とりあえずショートケーキ

こんにちは

夏を感じる今日この頃

みなさま週末はいかがお過ごしでしょうか。。。

私は近頃、

予定を詰め込みすぎ・・・

と言うか、

この頃って何かと会合やイベントが業界的に

多いのかな。

休日の水曜日も３時起きで海に向かうから・・・

でも波乗りや

気の合う人たちと過ごす時間は疲れを忘れるし、

元気をもらえますよね。。。

先日も表参道のフレンチでＬ’ＡＳで美味しい料理と会話

ワインが進むね＾＾

 

さて、お店のラインナップも大分夏めいてまいりました。

完熟のマンゴーが入荷したので

トロピカルショートケーキやマンゴーのタルト！

そうそう、

レトロシリーズで、トンカ風味のサントノレも先日からラインナップ。。。

 

夏本番に向けて

ショーケースもトロピカル～

 

皆さんはバカンスの計画はいかがですか？

私は今年もバリに行く予定です。

 

夏ですね。

ワクワクしますね。。。

 

素敵な週末をお過ごしください。。。

 

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

 

三兄弟

こんにちは

良いお天気でしたね

すっかり夏めいてくると、

今年のバカンスはどう過ごそうかと

そわそわしてきます。。。

 

さて、先日ほんとうに久しぶりに

10年以上ぶり位に辻口シェフと神田のこうちゃんと食事をしました。

辻口さんとの出会いは一軒目の修業先の一つ上の先輩でした、

当時互いに19歳でした。

その頃から何も変わっていませんね辻口さんは。。。

目標に向かって黙々と努力する姿勢

けっして弱音を吐かない不屈の闘魂

男辻口。。。

負けん気と追求心が人一倍強かった私と辻口さんが

意気投合したのは不思議ですが

出会ってから1年以上後でした。。。

コンクールでは互いの作品の制作過程を隠しあいながら

競い合わせてもらいましたね。。。

二人の才能が開花したのは

2，3年後のあるコンクールで

ジュニア部門シニア部門アベック優勝から始まり

翌年、辻口シェフ優勝、安食準優勝

その翌年、安食優勝、辻口シェフ準優勝

その後の辻口シェフは世界大会のタイトルを総なめして

どんどん大きくなるのを目の当たりにしてきましたね。

お互いに別々の道を歩み始めて

数年後にモンサンクレールの企画（名前も場所も未定）を聞かされ

一緒にやらせていただく事が決まり、

当時、横浜ロイヤルパークホテルに勤務していた私は、

ラストのワンチャンスの思いで

この企画が動き出す前にと、

世界大会のタイトルを一つも持っていなかった私は

日本人が優勝していなかった世界大会に挑戦することにしました。

日本代表の切符を手に入れ

結果日本人初優勝のタイトルを手に入れることができました。

 

その後モンサンクレールの立ち上げで

また同じ厨房にスーシェフとして立たせて頂きました。

3年間でしたが、

辻口シェフが店を見る見るうちに繁盛店にしていく姿を

目の当たりにしました。

やはり、あの頃から何も変っっていない

目標に向かって努力する姿勢と不屈の闘魂。。。

 

その後、新店のプロデュースの話を頂き

たまプラーザにデフェールをオープンさせました。

店名から店舗の設計レイアウトまで任されて、

店を一軒オープンさせて、

その時に初めて

モンサンをオープンさせた辻口さんの当時の苦労と

凄さを痛感しましたね・・・

 

あれから10年以上の月日が経ちました。

 

辻口シェフのブランド展開

安食のユウジアジキ

神田広達のロートンヌ

 

修業時代の三兄弟の話はつきません

ひさしぶりに兄貴とこうちゃんと心底笑いあえたのが

とても嬉しかったです。。。

まだまだ走り続けるよ！

兄貴の一言が心に熱いものを与えてくれました。。。

 

 

こうちゃん

底抜けに優しいこうちゃん

いつもありがとう。

また集まりたいね＾＾

ほんとにありがとう、こうちゃん

 

 

アジキMAX

 

 

 

付録動画

 

 

 

 

 

時間旅行

こんにちは

2012年の金環食まで待ってるから～♪

22年前に吉田師匠がそう歌っていた詩

その日が来るなんて、遠い未来に感じていました。

太陽のリング

ワンセグで中継を聞きながらピークの3分前

雲で覆われて見えなかったのに

とびっきりではないけれど、

肉眼で綺麗な太陽のリング

感動しました。。。

グラビア撮影 in 城ヶ崎

こんにちは

新緑の綺麗な今日この頃

新しい生活にも慣れた頃でしょうか？

 

さて、先日連休をいただきまして、

伊豆高原から城ヶ崎にて

グラビア撮影を行なってまいりました。

さっそくですが何枚か。。。

BLACK RING のエアリーなシャツがポイント

レイバンはリゾートでしかかけられません＾＾

青空とブルーのシルクバンダナが良く馴染んでます。。。

国立公園城ヶ崎にて。。。

２５年前に聖望学園の仲間たちと

ここで同じ様な写真を撮ったのを思い出しました＾＾

仲間たちとの卒業旅行

お腹が筋肉痛になるくらい笑っていましたね。。。

最高に楽しい学生時代でした。

 

グラビア撮影のついでの社員旅行と言うことで。。。

楽しかったです、

弟子たちも心底楽しんでいたようです。。。

 

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

 

Dom Perignon

こんにちは

気持ち良いお天気ですね。。。

昨日の母の日は、やはり沢山のお客様が

プレゼントのケーキを買いに来てくださりました。

メッセージに「　お母さんいつもありがとう　」

パパと娘さんがニコニコしながらケーキを大事そうに持って

帰る姿を厨房から見送りながら、

追加でケーキを出しきって、

急きょマカロンタワー母の日バージョンを１０台作りました。。。

仕上がりを待たず

ご指名いただき、あっという間に無くなってしまいました。。。

最後の一台は私が持ち帰ることに＾＾

 

お母さんはやっぱりいろんな意味ですっごいネ。。。

愛だね。。。

 

 

さて、そんななか、戦場のような厨房で、

安食師匠に弟子入り２年目の西村が二十歳を迎えました。

鹿児島から高卒で出てきた彼は、

当時ホームシックになってたのかな・・・

今は先輩後輩に支えられ、いじられ

楽しくやっている様子です。。。

 

そんな彼の二十歳のお祝いに

 Dom Perignonで乾杯することにしました。

二十歳になって初めて飲むお酒がドンぺりなんて

良い記念になるかな。。。

師弟で杯の儀式を交わすと

奴はいつもの様に

真っ赤な顔で無駄にハイテンションになって

陽気に訳の分らん言葉を連呼しておりました＾＾

 

そして私の生涯のバイブル

万人幸福の栞

をプレゼントしました。

 

この本の言葉が心に響く日が来る事を願います。

 

 

 

明日明後日

１５日火曜日１６日水曜日　連休頂きます。

 

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

臨時休業のお知らせ

こんにちは。

少しひんやりとした風が吹くここ北山田

皆さま週末如何お過ごしでしょうか。。。

 

今日も皆さまからご依頼頂いたbirthdaycakeを仕上げ

直接お引き渡しをさせて頂いたお客様も

その他のお客様も窓越しに笑顔を見せてくださいました。。。

とても満足そうに、はにかむお子様とパパママ

今頃ローソクをふぅ～～～ってやってるかな＾＾

お誕生日おめでとう。。。

 

 

さて、明日は母の日ですね。。。

お母さんには敵わない、

やっぱり母は偉大です。

どんなに大きくなっても

どんなに偉くなっても

子を持つ親になっても

お母さんの子供です。。。

 

お母さんいつもありがとう。

 

 

 

さてさて、臨時休業のおしらせです。

 

５月１５日（火）１６日（水）　連休頂きます。

 

誠に勝手ではございますが、毎年恒例なる予定の社員旅行に去年に続き

行ってまいります。　チームユウジアジキで乗り越えてきた繁忙期も母の日をもって

ひと段落、皆で楽しく小旅行に行ってきます。。。

よろしくお願い致します。

 

 

 

皆さま素敵な週末をお過ごしください。。。

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

 

クレープ屋さんワッフル屋さん

こんにちは

良いお天気ですね。。。

イベントを終えて

体はとても疲れているはずなのに、

とても晴ればれとして心地よいのは、

４日間のイベントで皆さんに沢山の笑顔をいただいたからです。

ありがとうございました。。。

 

オープンから２年経った今

ほんとに幸せだなって感じるいくつもの瞬間のなかで、

ここ北山田の美しい緑に囲まれて仕事が出来る事。。。
満開の桜も綺麗ですが、

この時期の新緑の美しさに勝るものは無いと

私は思います。。。

 

この窓でクレープ屋さんなどやるのは夢だったんです。。。

通りがかりに、ふらっと立ち寄ってクレープちょうだい！

なんて感じが理想ではありましたが＾＾

整理券を発行で、配付時間待たず数量分

お並びいただき繰り上げ配付・・・

有りがたいやら、申し訳ないやら、うれしやら。。。

 

お天気は雨風ありましたが、

とても楽しい時間を過ごすことができました。

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱり子供たちは甘い物に目が無い＾＾

パパとママには一口もくれなかったらしいです＾＾

 

お友達や以前から可愛がって頂いているスイーツＦＡＮの皆さまも

沢山集まって頂いてとても嬉しかったです＾＾

ご夫婦やお子様連れの皆さまもうれしかったです＾＾

子供の笑顔を見る瞬間は

それもまた、

とても幸せだなって感じます。。。

無心になって頬張る姿が

それで十分に美味しいって伝わってくるよ＾＾

ありがとう。。。

６年生位だったかな、

女の子に、「　安食さん手際が良い　」

てポツリと言われました＾＾

あれ意外に嬉しかったな。。。

 

何かに真剣に取り組む姿を子供たちに

チョイっとでも感じてもらえたら

それもとても幸せなことです。。。

 

４日間本当にありがとうございました。

今後も皆さまに愛されるスイーツの庭

町のケーキ屋さん目指してスタッフ一同努力いたしますので

よろしくお願い申し上げます。。。

　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

２周年イベントを終えて

こんにちは

本日５月６日で

SWEETS  garden YUJI AJIKI　は２周年を迎えることが出来ました。

皆さまに可愛がって頂きながら

スイーツの庭は沢山の緑に囲まれ花を咲かせ

少しづつ成長してまいりました。

 

今後も皆さまのスイーツの庭

町のケーキ屋さんを目指し

スタッフ一同精進致しますので、

今後とも宜しくお厚情頂けますよう

よろしくお願い申し上げます。。。

SWEETS garden YUJI AJIKI 

     　　安食　雄二