ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

FM Yokohama

こんにちは

今年もあと半月ですね～

昨日はクリスマス前の最後のお休みでした。。。

 

今年を振り返ると

ほんと充実した素敵な楽しい一年だったと思う。

ユウジアジキも2年目に入り

地域の皆さまに可愛がって頂いて

しっかりと枝葉を伸ばしながら成長しています。

ありがとうございます。

 

そして今年も

沢山の波に乗ることが出来ました。

一つとして同じ波は無い一期一会

最高の瞬間を仲間と分かち合えたことにも

ありがとう。

 

今年のBest　wave　は間違いなく

バリ島のクラマスポイントの波だね。。。
また行こうね。。。

 

昨日が今年の乗り収めかな。

今年大変お世話になったジャスティスファミリーの

浦山プロ　矢口部長もご一緒出来ました。

中里ポイントにて

セット腹で引きに向かっての無風コンディションで

良い波でした。。。

マトちゃん水野谷くん

今年一年楽しかったね、来年もサーファーとして

パティシエとしてお互い充実した素敵な良い年にね＾＾

 

 

そして午後からは

都内スタジオにて

FM　YOKOHAMA　の番組　「　いつもふたりで・・・　」にゲスト出演

女優の渋谷亜紀さん楽しいトーク

パテシエになった切っ掛けから

吉田美和師匠のお話まで。。。
オンエアは12月24日19：00時からです。

その頃私は生クリームまみれになっていることでしょう・・・

 

家政婦の三田さんの行方も気になりつつ

来週のクリスマスに向け準備してまいります。。。

 

アジキMAX

 

 

 

 

今日の賄い12月12日

こんばんは

年末ですね、

クリスマス直前でドキドキですね。。。

厨房もフルスロットルで激熱です。

 

クリスマス終わった後のＶａｌｅｎｔｉｎｅ事も決めなくちゃ・・・

 

とにかくクリスマス皆さんに喜んでもらえるように、

心を込めてクリスマスケーキをご用意いたします。。。

 

今日は野菜どっさりのパスタ

最近の流れはタカの爪を利かせたパスタ

出も変わり映えしないけど・・・

仕上げに知り合いから頂いたルッコラとオリーブオイル

野菜の甘みたっぷりで美味しい。。。

 

 

今度の水曜日は鍋だな。。。

 

 

冬も楽しみましょうね。。。

 

あじっき

 

 

 

 

Compote de pomme & Stollen

こんばんは

なんだか久しぶりかも＾＾

師走ですね。。。

忙しいですね。。。

クリスマス年末年始の準備は如何でしょうか。

 

さて、クリスマス限定で

マジパンローマッセをたっぷり使ったｼｭﾄｰﾚﾝをラインナップ。

オリジナルの箱に入ってクリスマスギフトにも。。。
薄くスライスして軽くレンジで温めると

超ウマウマです。。。

カット売りもございますので。

まもるさんのご紹介で

信州リンゴ園　やなぎさわ　

より酸味と香りが素晴らしいグラニースミスが仕入れられることになり、

以前から計画していたコンポートの小売が実現しました。。。

朝食のトーストにバターを塗って、

このコンポートをたっぷりのせると最高に美味しいです。。。

私の朝のお楽しみで超ハマっていました。

なので、コンセプトは

　　　朝のトーストに塗って食べてね～

です＾＾

明日からラインナップです。。。

 

 

今度の水曜日が波乗り収めかな。。。

 

皆さま素敵な週末を。。。

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

 

師走

こんばんは、

ここ数日は気温差が激しいですね。

寒い夜には温かいお鍋が美味しいですよね、

昆布をしっかり利かせた水炊きをポン酢で

キリタンポや水餃子入れて

スタートは豚しゃぶから〆は雑炊

熊本の米焼酎　武者返しが有れば言うことなし。。。

なんて言うと届いてりするかな＾＾

 

美味しい物食べると幸せ感じますよね。。。

 

ユウジアジキの厨房は弟子たちが駆けずり回って

クリスマスを迎える準備で大忙しです。。

私も午前中は仕込みに追われ、

午後はマジパンでサンタクロースを作りました。

数は少ないですがヘクセンハウス用のサンタ。。。

ｼｭﾄｰﾚﾝのホールも明日から販売します。

 

クリスマス　ワクワク　ドキドキ

師走だ走れ～～

 

 

皆さま風邪など引かないようご自愛下さいませ。。。

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

コソレン

こんにちは、

寒いですね～

急に寒くなり本格的な冬ですね・・・

 

そんな中、

きのう早朝からせっせせっせ板を車に積み込んで、

ポリタンクに熱湯を入れて、

千葉県片貝海岸に朝7時着

北北東の風が強く気温は7度、

でも体感は5度以下・・・

 

もちろん波乗りしに来たわけですが、

キャトーズジュイエTokyoのマトちゃんとこっそり計画していた、

プライベートレッスン！

先日御結婚された浦山哲也プロに波乗り特訓を依頼！

仲間的には抜け駆け、いわゆるコソレン。。。

伊藤勝則プロとレイディックス佐倉の斎藤君も来てくれて

なんて贅沢。。。

 

風を交わす堤防横でセッションしながら

哲さんにライディングをチェックしてもらいながら、

ビシビシと指摘してもらいながら修正。。。

 

すると、

今まで見えなかったものが見えた。。。

開かなかった扉が開いた気がしました。

 

サーフィン歴は30年近いけど、

プロサーファーに直接指導してもらう機会など無かった。

趣味でしかなかった波乗りをもっと深く楽しく追及したいと思うようになったのは、

仲間の存在だと思う。

そして縁あって一流のサーファーや、

それを支えるサーフボードファクトリーとスタッフとの出会い。

 

波乗りがとっても楽しい。。。

 

 

寒い中

哲さん伊藤さん斎藤君

ありがとうございました。。。

 

寒い海の中で、

ラーメン食べたいを連発していた哲さんと

いつも波乗りの向上心が人一倍強いマトちゃんと

ラーメン屋で2ラウンド目のセッション。。。
ほんと哲さんの教え方上手いです。。。

美味いラーメン目の前にほんと哲さん幸せそう、

はい幸せですものね。。。＾＾

 

マトちゃん

また特訓ね～～～＾＾

 

 

皆さん風邪などひかぬようご自愛くださいませ

素敵な週末を。。。

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YA NEWS

こんにちは

グレーの空のここ北山田

気持ちまでグレー？

さて、そんなパッとしない空模様を吹き飛ばす朗報。

昨日、千葉県の某一流ホテルにて

ビックカップルの結婚披露宴！

　「　ジャスティスサーフボードの株ミッション所属で98年99年00年

　　　三年連続グランドチャンピオンの偉業を成し遂げ先日のバリ島JPSA最終戦で

　　　現役引退をして今後もサーフィン業界に必要な存在で、私のサーフィンライフにも

　　　必要なわけで。。。　」

そうなんです。

　　　ジャパンプロサーフィン連盟公認プロサーファー

　　　　　　　　　　浦山　哲也さん

　　　ジャパンプロサーフィン連盟公認プロサーファー

　　　　　　　　　　平野　ミナ子さん

お二人の結婚披露宴でした。

私も光栄にもお招きいただきました。。。

 

いや～素敵な披露宴でしたね

哲さん予想どうり涙涙でしたね。。。

素敵な事だと思います、

嬉しい事や乗り越えてきた事

感動した事に素直に流せる心の汗。

 

素敵なお二人

いつまでもお幸せに。

本当におめでとうございます。。。

 

哲さん引退後、結婚後

初仕事は私のプライベートレッスンです＾＾

 

アジキMAX

 

 

 

 

　　　　　

南ウネリ

こんにちは

良い天気ですね。。。

この頃、朝は10度以下で布団から出ずらいですね。

 

昨日は早起きして茨城に行ってきました。

南からのウネリがヒットしやすい鹿島のポイント狙いで

期待大。。。

満潮スタートで9時干潮に向かって潮が引く向条件。。。
朝一は胸位でしたが、入っているうちにセットで肩位になって

まとちゃん熊ちゃんと

レイディックス佐原の店長　長田さん斎藤君も加わって

楽しいセッションでした。。。

 

 

明日は午後から浦山哲也プロサーファーの結婚式に出席します。

哲さん泣くな＾＾

 

 

皆さんも素敵な週末を。。。

 

アジキｍａｘ

11月23日水曜日営業

こんにちは

あすは勤労感謝の日

ユウジアジキは営業いたします。。。

木曜日は振り替え休日となります。

 

木曜日はもちろん波乗りに行ってきます！

年内あと何回海に行けるかな・・・

 

 

昨日の賄いは、

名古屋のカフェタナカの田中千尋シェフから頂いた、

味噌煮込みうどん。。。

みんなで鍋囲んで頂きました。

超美味しかったです、

田中シェフご馳走さまです。。。

 

 

今日の賄いは、

野平フルーツのサブちゃんに頂いた（頂いてばっかり＾＾）

アスパラで

バターソテーミルクソースパスタ

もっと綺麗に盛れよっ

おいしかったです＾＾

 

 

 

明日はお休みですね

素敵な休日を。。。

 

 

 

アジキMAX

 

 

今日の賄い11月20日

こんにちは

良い天気ですね。。。

 

きょうガラス越しにお見かけしたお客様ですが、

ショーケース前の列に並んで頂いておりました、

お孫さんを抱っこしておられた旦那様。

まるで恋人を抱きかかえているようで、

可愛くて可愛くて、メロメロなお顔をしておりました。。。

 

じいじはあなたの笑顔が何よりの幸せ。。。

 

素敵なご家族でした。。。

 

 

今日はフルーツ屋のサブちゃんに頂いた完熟の柿を使ったパスタ

柿とニンジンって似てませんか～

私はフードペアリング的には同じ枠に入ると思います。

なのでトマトベースのソースにニンジンをバターで良く炒めて使うので、

柿でもイケるなと思い、

ニンジンと柿とトマトのソースパスタ。。。

仕上げに水菜でオリーブオイルにゲランドのフルールドセルをパラパラ。。。。

赤ワインによく合いました＾＾

 

 

素敵な休日を。。。

 

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

昨日の賄い

こんにちは

秋の長雨、、、

こんな日はお家でゆっくり読書したり音楽聴いたり

そんなまったりな日も良いですよね。。。

先日Book offに外食したときに立ち寄り、

ABBAのアルバムを買いました。

小学校3年時に友達のお家に遊びに行った時に、

友達の年の離れたお兄ちゃんのABBAのレコードを

高そうなステレオで聴かせてもらった時の衝撃は半端じゃなかった。

voulez vous  と言う曲のインパクトは、それまで歌謡曲やアニメ主題歌しか

聞いたことが無かった自分には衝撃的でした。。。

でもその時音楽の道に進もうとは思わなかった・・・

その頃から食べ物を作る人になろうと思ってたな。。。

そうそう、

あとヨガのレッスンでAkiさんがいつも聴かせてくれるマントラが

すっごく良くてマントラのコーナーを尋ねたら、

　「無いです・・・worldミュージックのコーナーで探して下さい・・・」

無かったです・・・

akiさん教えてください＾＾

 

 

昨日賄いでたっぷりのカボチャと栗の渋皮煮をたっぷり

たっぷり甘～いカボチャマロンパスタ
写真がイマイチです・・・

仕上げに生クリームとシナモン

甘美味しかったです。。。

 

 

皆さん素敵な週末を。。。

 

 

 

アジキMAX