ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

味スタ大講習会2days

こんばんは、

三連休如何お過ごしですか？

私は皆さまから頂いた注文を、

心をこめて仕上げて、

土日の2日間、

尊敬する吉田美和師匠の、

4年に一度の大講習会を受講するために、

調布の味の素スタジアムにいってまいりました。。。

 

ダンダカダカダンダン　ダンダカダカダンダン

鳴り響くオープニングファンファーレ。

感動いたしました。

 

正さん美和さんのエンターテイエメント。

吉田師匠の受講者を一人残らず幸せにしてしまう技術、

改めて尊敬申し上げます。

どこをとっても、

本当に、

勉強になります。

 

2日間教えて頂いたことを活かし

パティシエとして表現者として、

ほんの少しでも吉田師匠に近づけるよう、

精進致します。

 

中村正人様、吉田師匠。

本当にありがとうございました、

心からお礼申し上げます。

今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

取り急ぎお礼方々。。。

 

追伸、

今年の心に残る忘れられない花火、夏の一日

ありがとうございます。。。

 

 

 
 
受講者のお友達。

 

 

またみんなで受講しようね。。。

 

皆にいつもいつも良くしてもらって

ほんとにホントにありがとう

感謝しています。

 

またね。

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

和栗のモンブラン

こんばんは、

三連休ですね。。。

皆さんのご予定は？

私は明日と明後日、

尊敬する吉田師匠の4年に一度の

大講習会で勉強してきます。。。

もちろん御昼までしっかり仕事してから出掛けます。

味スタに。。。

 

 

明日から新作の和栗のモンブランデビューです。

熊本県産の球磨栗です、

初物を加工していの一番で皆さんにおとどけします。

土台はメレンゲではなく、アーモンドたっぷりのパンドジェーヌ。

栗の渋皮煮と生クリーム。

材料原価が凄いです・・・

 
超美味しかったですよ～

季節限定です。。。

 

 

さあ、

ヨガにいってきます。

 

皆さま素敵な連休を。。。

 

ワンダーランド弾けるぞ～

失礼しました。

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

おばあちゃんの味

こんにちは、

昨日はお休み頂きまして、

千葉にまとちゃんミズっちと波乗り。

浦山哲也プロに試乗ボードを借りてSession！

サンライズポイントで腰腹の小波で、

軽く。。。

しばらく海に入れないので、

心残り・・・

 

 

お昼休みに先週から始めたヨガに行ってきました。

パワーヨガで大量の汗をかいて爽快、

体を練ってきました。。。

 

そんなわけで賄いを作る時間が無く、

今日は簡単に・・・

て、時にいつも作るメニュー

卵丼。。。
玉葱を油で炒めて、

ほんだし、醤油、黒糖

かなり濃い目です。

人数のい1.5倍の卵
そのままぶち込みます。

周りが固まっては混ぜを繰り返し

必要以上に混ぜないのがコツ

 
マッシュとパセリをのせてみました。。。

 

昔、おばーちゃんの家にお泊りすると、

おばーちゃんがいつも作ってくれた

　　　　たまごぐちゃぐちゃ

と呼んでいた炒り卵半熟。

甘～くて、とろとろのおばーちゃんの味、

泊りに行かなくなった中学生の頃から、

良く真似して作ってみるが、

絶対におばーちゃんの味にはならない・・・

 

この卵丼もいつも課題が残るというか、

完璧な物が出来ないのは、

シンプルな物ほど難しいのかな。。。

 

またおばーちゃんの

たまごぐちゃぐちゃが食べたいな。。。

 

 

アジキMAX

 

 

 

今日の賄い9月13日

こんにちは。

 

こんな暑い時にクリスマスの事なんて・・・

でも、クリスマスの取材や撮影はもうとっくに終わってます。。。

えぇ～クリスマスなんて気分じゃない・・・

でも、真冬のアウターの事、モンクレのダウンをどれにしようか。。。

なんて今から考えている私・・・

 

ブーツはもう買いました。。。

 

 

今日の賄いは、

超速効調理。

でもフルーツ屋さんのサブちゃんからコマコマ頂き物で、

なんだか贅沢。。。

 
素材の持ち味を殺さぬように、それぞれ炒めました。

 
9種の野菜カレー

 
シシトウ、パプリカ、ズッキーニ、アスパラ、ニンジン、

タマネギ、キャベツ、トマト、パセリ

たっぷりのパセリがアクセントで美味しかった。

思うんですけど、

カレーって寝かせると美味しいって言うじゃないですか、

私は出来たてのスパイスがとんがった感じや、

それぞれの素材の香りが残っている出来たてサラサラカレー

好きだな。。。

Variationも無限ですよね。

ご馳走さま。

 

 

 

昨日ブログでご紹介したミルクレープ、

ご好評で午前中完売いたしました。

試食しましたら超美味しかったです。。。

 
クレープ18枚サンドデカイです。。。

 

製作にめちゃくちゃ時間かかるため、

また、時間があるときに仕込ませていただきます。

 

 

明日は塩水に漬かってきます。。。

 

素敵な午後を。。。

 

アジキMAX

 

 

ママのケーキ

こんばんは、

昼間暑かったですね～

お店もお昼時は静かでした・・・

 

午前中、末娘が通っていた港北幼稚園のママさん30名様に

お菓子教室をさせていただきました。。。

スポンジをハンドミキサーで仕込み家庭用オーブンで焼き、

スライスしたスポンジに生クリームにバナナでバナナボート！

特別な材料も器具も使わずにこんなに美味しい物が

出来ること知って頂きたかった、

そして、

ママの作るケーキはどんな一流シェフが作るケーキにも勝る！

お子様と作ってほしい、

ママの優しい味を伝えてほしいな。。。

 
倍率2.5倍！

だったらしい、ので。

参加できなかったママはここに映っている素敵なママに教わってね（笑）

楽しかったです、

ありがとうございました。。。

 

 

 

もう一ネタ、

今日気まぐれでミルクレープ仕込んでみました、

明日一日限定です。

 
いつかまた作るかも。。。

 

 

 

アジキＭＡＸ 

I'm Yogi !!!

こんにちは

残暑ですね、

さすがに蝉の鳴き声は勢いがなくなりましたが、

まだ暑いですね。。。

 

きょうはBDケーキの注文を沢山頂いていました。

特注、クMAXなどは私の担当です、

きょうは超特大うさぎちゃんを送り出して、

もう12時をまわっていました！

短時間で賄いを作らねば・・・

 

出来ました。

 
頂き物の天然酵母パンに

バジルペースト、玉葱パプリカトマト炒め、ローストトマト、カリカリハム、

エリンギソテー、オリーブ、セルフィーユ

超美味しかった。

ご馳走さまです。。。

 

 

昨日、ヨガの体験レッスンに参加してきました。

 

緊張しながらスタジオに一番乗り

講師のAkiさんと初対面！

と思いきや！

特注のご依頼をけっこうお受けしていた常連さん！！！！

印象に残る可愛いケーキっ

Akiさんも素敵です。。。

だもんで、びっくらです。。。

 

ヨーガ、つながり。。。

ですね。

 
とっても良い汗かけました。

ヨガ長く続けられそうです。

 

Akiさんご指導のほどよろしくお願いしますね。。。

 

Yogi デビューの素敵な出会いとつながりでした。

 

アジキMAX

 

 

 

 

ヤモちゃん

こんにちは、

日中はまだまだ暑いですね、

炎天下の車の中はとんでもないことに・・・

 

さて、

先日ブログでヨガについてお伺いしたところ、

皆さんから沢山ご連絡頂きました。

ありがとうございます。

今日ヨガの体験レッスンに行ってきますね。。。

 

素材としては、

サーフィン歴28年で体超カチカチ！

なかなか面白い素材ではないでしょうか！？

 

目指せヨガインストラクター。。。

 

失礼しました。

 

ヨガの事な～んも分かってないのに・・・

 

頑張ります、

長く続けたいな

波乗りみたいに。

長い付き合いになりそうです。。。

 

 

先日、

お店の外のロゴ看板に、

ヤモちゃんが居ました。。。

 
 

横浜で見たの初めてで、

しかもユウジアジキのYA看板、

嬉しくなっちゃいました、

ヤモちゃん

家を守ってね。。。

 

 

沖縄にもバリにもいっぱいいたから、

連れてきちゃったかな。。。

 

 

それでは、

皆さん素敵な週末をお過ごしくださいませ。。。

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

今日の賄い9月6日

こんにちは、

ここ北山田では蝉がジリジリ

夏の終わりを惜しむかのように鳴いています。。。

 

今年のバカンスはとっても充実したHAPPYな休日でした。

40歳こえて、自分のlifestyleをほんとの意味で楽しめているのかも。。。

あ、

皆さんにお聞きしたいことが、

都筑区周辺でヨガをプライベート的に教えて頂ける方、

ご存じありませんか？

いま一番興味があるのがヨガなんです、体の柔軟性と精神統一

ヨガ始めたいです！

 

さて今日の賄いは、

チンゲン菜のミルクパスタ、クルミとグリュイエールを散らせて。
チンゲン菜のシャキシャキが良い

美味しかったです。。。

 

 

明日は茨城でサーフかな。。。。

 

素敵な午後を。

 

アジキMAX

 

 

 

販売スタッフ募集

       

       ユウジアジキで一緒にスイーツの庭を

       楽しく創るスタッフを募集しています。

                      販売スタッフです。

                詳細はご連絡ください。。。

 

                                                  SWEETS  garden  YUJI AJIKI 

                                                           045 - 592-9093

                                                   横浜市都筑区北山田２－１－１１ 

通常営業してます。

こんにちは

夏休みありがとうございました、

本日より通常営業しております。

 

今年の夏も沢山の経験と思い出が

ぎっしり詰まった楽しいVacancesでした。。。

 
 
 
 
 
 

 
 

バリ島ではサーフィンを通じて、

沢山の事を学びました。

自分を見つめる、良い経験が出来たと思います。

まだまだ未熟な自分に大自然が語りかけているよう。。。

 

また気持ちを入れ替えて、

サーファーとして成長できるように精進いたします。

 
まとちゃん　一番多くの波に乗ってたね。。。

 
くまちゃん　小さい体で一番デカイセットに乗ってたね。。。

 
ずっちゃん　前回のバリ合宿の時より成長したよね。。。

 
こだまっち　アウトからロングライドを決めてたね。。。。

 

楽しい仲間との楽しい時間を共有出来たことに感謝。

 

アジキMAX