ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

パティシエ・サーフィンクラブ・BBQ

こんにちは

突然のスコールかと思うと真夏の照りつける太陽、

まるで沖縄の熱帯気候の様。

みなさん夏を満喫してらっしゃいますか？

私は毎週海に入り波乗りを楽しんでいます。

だいぶ体のキレもでてきて調子も上がってきています。

もう直ぐバリ合宿がありますので。。。

 

 

水曜日にパティシエサーフィンクラブの仲間たちと、

千葉の片貝海岸でBBQをしてきました。

関連業者の皆さんパティシエの仲間、家族友人、専門学生

ジャスティスの伊藤勝則プロとファミリー南澤社長も顔を出してくれました。http://www.justicesurfboard.com/liveblog/liveblog/entry5449.html

50名ほど集まりとっても楽しかった。

 

 
 
 
何より子供たちが夢中になってお肉を頬張る顔や、

美味しそうにアイスをかじる姿は最高でした。。。

 
キャトーズジュイエ東京のまとちゃん企画

東金のリヴィエールの水野谷くん運営

楽しいBBQありがとう。。。

サーフセッションも楽しかった。

皆さん本当にありがとうございました。。。

 

 

 

皆さんも素敵な週末をお過ごしください。。。

 

アジキMAX

 

 

 

６号の波

こんにちは

今朝はちょっと涼しげと言うより

肌寒い位でしたね、１７，８度しかありませんでした。

体調管理にお気を付け下さい。。。

 

さて、この数日台風の動向が気になってしかたなかった。

このままだと水曜日直撃！？

波乗りはお休みか・・・？

なんて、諦めていました。

パティシエサーフィンクラブの特攻隊長のまとちゃんから

　　「　茨城良い波上がってますよ！！」

の一報。。。

最近、小波でしか波乗りしてなかったので

テンション上げぽよ～

８時前に茨城、下津海岸到着

そこから細かくポイントチェックで、

波拘り屋のまとちゃん納得で

５か所目でサーフ！
南西の風が弱めですが、交わしてます。

たまのセットで頭有ったかな。

ほぼ貸切で６時間弱波に乗りまくりました。。。
久しぶりに大きめの波に乗れて幸せだったね

まとちゃん水野谷くん

また来週！

 

失礼しました。。。

 

これから取材です。

では、素敵な午後を。。。

 

アジキMAX

 

 

 

 

大人の休日シリーズ

こんにちは

三連休ですね～

海行っちゃいますか～

 

さて、今日から発売の「大人の休日シリーズ」

アルコールが利いていたり、

すっごく贅沢な素材だったり、

苦みや酸味がインパクトだったり。。。

例えるなら、

お寿司にワサビ、

子供はさび抜き、ですよね。。。

そんな感じの大人のスイーツてす。
アルザス産スパークリングワインのジュレ

フレッシュの白桃にほんのりバラの香り

白桃のババロワーズ

完成度高い。。。
アリババ・モヒート

スペアーミントとライムのジュレ

洋梨のコンポート

サバランにラム酒と梅酒を利かせて。。。

 

今日から店頭にラインナップ!

 

どちらも完成度高い。。

満足しています。。。

 

ご賞味頂ければ嬉しいです。。。

 

皆様素敵な三連休を。。。

 

アジキMAX

 

 

 

表現者 金子 美明

こんにちは、

暑いですね。

こんな日は子供にまじってプールで遊びたい。。。

子供ってプール大好きですよね。

　子供のころ夏休みに両親が、

埼玉の上尾水上公園に毎年のように

連れて行ってくれました。

前の日なんか興奮して全然眠れない。

照りつける太陽と水のにおい

夢中になって遊びまくり、

帰り道は爆睡。。。

プールサイドで食べた、おにぎりとから揚げの味

はしゃぎすぎて鼻から水飲んで、痛くて死にそうになったこと。

今でも鮮明に覚えています。

 

夏ですね。。。

 

 

 

先日パリセヴェイユの金子シェフ・デセールの会に

出席してきました。

 
アペリティフから始まり途中料理も挟み

全７品とお土産まで。

 

尊敬する金子シェフの味覚の感性と表現力、

そのレベルの高さは理解しているつもりでした。

　改めて金子シェフのセンスと実力を見せつけられ、

感動を通り過ぎ、落ち込むほど・・・

 

修業時代に南仏の二つ星レストラン、ジャックマキシマムとジャックシヴォアで

カラッとした初夏の太陽の下で味わったベリーとオリーブオイルのデセール、

その時と同じ感動を覚えました、

写真の一皿は完璧です、文句の付けようがない・・・

perfect !

全体の構成とリズム感

素晴らしい。。。

 

勉強になりました、

金子さん

参った。。。

 

 

 

 

さて、落ち込んでばかりいられません！

そんな時は～

そう、

海に行こう！

 

失礼しました。

 

昨日海に行ってまいりました。
 
 
 

 

サンライズポイント

風邪は南西の弱、サイズは腰

スモールコンディション。

浦哲プロ、川端プロと太志プロに南澤社長

水っちと入りました。

気温はすっごく高いけど、水温はキリリと冷たい！

皆さん、冷てぇ～を連発していました。

楽しいひと時

ありがとうございました。。。

 

 

週末に向けて頑張ります。。。

アジキMAX

 

 

 

 

大人の休日

 

　　暑中お見舞い申し上げます。

連日の厳しい暑さでございますが、

お変わりございませんでしょうか。

　日頃はご厚情をいただきまして、まことにありがたくお礼申しあげます。

おかげさまで私ども一同、元気に過ごしておりますので、

ご休心ください。

　皆様のいっそうのご自愛をお祈りします。

平成２３年　盛夏

　　　　　　　　　　　　　　　　　　安食　雄二

 

 

 

こんにちは

あちち、あちちですね。。。

きのう仕事終わりに、

久しぶりに自由が丘のCAILAN’Sカイランズに、

といっても２週間前に頼んであったREPLAYのデニム丈直しを

取りに行ってきました。

セールってサイズが無いからな・・・

と思いきや、有るじゃないですか～

と、しっかりお買いもの。。。

店長の稲田パパとの大人トークも

時間を忘れる楽しい時間でした。

 

 

 

この時期仕事にもゆとりが出来て、

試作など商品開発をしています。

そんな中M氏Y氏の要望で、

カクテルのモヒートのデザートを作ることに。

出来ました。。。

 
 
Ari-baba　Mojito

アリババ・モヒートです。

サバラン生地にラム酒と梅酒を利かせて、

洋梨のコンポートにアングレーズソース、

仕上げにスペアーミントとライムのジュレ。

土日週末限定の大人の休日シリーズです。。。

 

お子様向きには昨日から店頭に並んでいる

新作　「　ママのおっぱい　」

フワフアです。。。

 

すみません、

先日ご紹介したバラのお菓子は終買になりました・・・

 

今週末また色々挑戦しますね～

 

 

 

 

明日は波ないかな・・・

でも行ってきます。。。

 

みなさん水分補給はたっぷりとね。

 ciao !

         ajikimax

 

 

 

Tropical Shortcake

こんにちは

毎日蒸し暑い日が続きますね。

皆さん如何お過ごしでしょうか

夏って食欲も落ちて体重も減る季節のはず・・・

近頃ベスト体重より６kｇ増でかなり焦っています・・・

来月に控えているバリ合宿に間に合わせなくては・・・

バリ島ではサーフィンの撮影会やらグラビア撮影など控えているので、

体を引き締めておきます。。。

 

 
昨日am4:30千葉

 
マンゴーみたいなサンライズと朝靄

久しぶりの潮風がほんと気も良い。。。

この日はジャスティスの南澤社長と矢口部長と

浦山哲也プロ、川畑邦宏プロと

パティシエサーフィンクラブのマトちゃんみずっちと

surfsessionしてきました。

http://www.justicesurfboard.com/liveblog/

浦哲プロ、川端プロの波乗りの凄さは言うまでもありませんが、

ジャスティス営業の矢口　良さん凄い！

腰腹の小波でも素早いファーストターンから切れのいいアクション！

最後にもう一発！

流石、 

全日本千葉西支部シニアクラス優勝！http://www.justicesurfboard.com/news/competition/nsa/entry2747.html

８月の本戦に期待ですね、

応援します。。。

 

さて、毎日大田市場から新鮮で美味しいフルーツを

届けてくれる野平フルーツのサブちゃんが、

美味しくて使いやすい値段の宮崎マンゴーを納品。。。
明日からTropical　shortcake出しますね。。。

宮崎マンゴーとゴールデンキゥイとバナナをサンドした

ショートケーキです。

すっごくバランスが良くて美味しいです。

この時期の限定なので是非お試しくださいませ。。。

 

 
こちらは既に店頭に並んでいる新作

Van-Blance  Rose   Framboise

ヴァンブラン・ローズ・フランボワーズ　　です。

長いですよね名前・・・

スパークリングワインのムースに

フレッシュフランボワーズを入れて、

仕上げにフランボワーズとバラの香りのイタリアンメレンゲをたっぷり。

シャンパンのようにシュワーと溶けて消えていく軽ーいムースです。

持ち帰りは一時間以内にさせて頂いています。

 

 
 
こちらは

Moka Excprese

モカ・エキスプレス　　です。

直火式メーカーでエスプレッソを入れて、

ビスキュイにたっぷり染み込ませて

ミルクチョコガナッシュとマスカルポーネクリーム、

ティラミス風です。

 

色々と新作ご用意していますので、

ご来店心よりお待ちしています。。。

 

いや～

ほんと暑いですよねっっ

でも私、

夏だ～い好きです。

今年も思い出たっぷりの

夏休み大作戦決行！

夏を満喫しましょうね。。。

 

失礼しました

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

 

 

 

ゆたか建設株式会社創立４０周年

こんにちは

暑いですね。

夏ですね。。。

 

昨日は京都で、

東京都洋菓子協会の指導部員である

私の講習会が開催されました。

後援企業がトルコヘーゼルナッツ協会で

５品の講習メニューは全てヘーゼルナッツ使用です。

今回も安食節炸裂で、

楽しい講習会でした。。。

京都の皆さんありがとうございました。

 

埼玉の実家から法被が届きました。
左右に大工の文字が

 
背中には豊次郎、

左腕にユウジアジキのロゴが入っています。

親父が工務店を開業して創立４０周年

その記念に二代目　安食　一　と

経営を共にする　安食　保　が作ってくれました。

 

最高の仕上がりです。

お店に飾ってありますので、

ご覧くださいませ。。。

 

蒸し暑くなってますね、

お体ご自愛くださいませ。。。

水分をたっぷり取ると調子いいですよ。

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

豊次郎

こんばんは

梅雨のみぎり

如何お過ごしでしょうか？

 

きょうは父の日なんですよね。。。

お店もとっても忙しく、

沢山のお客様がケーキを買いに来て下さいました。

 

親父が亡くなってもう直ぐ一周忌か・・・

早いものです。。。

 

今思うこと、

居なくなってしまって淋しな、

でも恰好つけじゃなくて本当に

親父は自分の中に生き続けています。

血と魂は強烈に自分の中に引き継がれています。

命と魂のリレー！？

表現力貧しいけど・・・

 

お店に飾ってある

一枚の写真。

 
５才くらいの時かな。。。

よく河原に遊びに連れてってくれました。

乗り心地の良い肩車をしてもらうと、

いっつもトニックシャンプーのツーンとした香り

親父の匂い。。。

 

プロレスラーのようにでっかく豪快で、

大好きな愛車クラウンをぶっ飛ばし、

助手席に座るとジェットコースターみたいだった。

危ない運転をする人に向かって窓を開け

「　　ばっかやろ～～～　」

どっちが危ないんだか・・・

　　

　　　喧嘩は自分より強い奴とやれ

　　　男は気性が荒いくらいでいい

　　　挨拶はきちんとしろ

親父の言葉

いっぱい覚えてる。。。

 

日曜日に薪割りをよく手伝わされた、

次々と鉈で割られる薪、

段取り良く隙間なく並べろと言われながら、

二人黙々と作業する。

親父は顔から頭から玉のような汗をキラキラさせながら、

黙々と薪を割る。。

また一緒に薪割りしたいな・・・

お父さん。。。

 

お父さんありがとう

　　　　　　　　雄二

                        　

http://blogs.yahoo.co.jp/keepsurfing7

http://www.yutakakensetu.com

 

水曜日Session！

こんにちは

梅雨入りですか～！？

しとしと降る雨、地面はたっぷりの水を含んで

これから来る夏の日差しを沢山浴びて、

枝葉をグ～ンと伸ばして実を結ぶ。。。

毎年毎年同じサイクルを何億年も繰り返して来た。

命のリレーは永遠に続くんだね。。。

自分のﾊﾞﾄﾝをしっかり握りしめ、

次のランナーにしっかりと手渡したい。。。

 

 

語り、すみません。

 

さて、水曜日と言えば・・・

海ですよね。。。

台風のウネリがまだまだ強い千葉の北エリア、

北よりの風も強く全域でクローズアウト（サーフィン出来ない）

南向きで風を交わすポイントでは、

綺麗なブレイク。。。

最近親しくさせてもらっている浦哲プロと川端太志プロ

バースサーフの須郷さんチームと合流して

御宿のダンパーをくらってきました。

おいら快心の一本！乗れたので満足ですた。。。

 

その後ラーメン。

哲さんラーメン好き、ですよねぇ～（笑）

 

その後、おいらの板を作って頂いた

田島三男さんhttp://www.justicesurfboard.com/shapers/

ラボに見学に連れてって頂きました。

 
美しいラインですよね。。。

私の板と同じモデルです。

 
職人の技

サーフボードを益々好きになりましたね。。。

 
田島さん最高のサーフボードをありがとうございました。

 

 
 
ライダー、シェーパー、エアーブラシ、ラミネーターが

コミュ二ケーｼｮンを取って開発していくんですね。。。

10時の方角をぽかんと見ているのが、

先日プロに昇格してばかりの川端太志君18才

お父さん超有名なプロサーファー

DNA。。。

海では見せつけられました。。。

おいらはケーキのプロだと言い訳しときました・・・

川端太志プロhttp://ameblo.jp/taishi-k/

応援します。。。

 

では、

また水曜日ね

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

Justics in peace!

こんにちは

新年度もGWが終わり

５月病もなんとか乗り越えて、

新しい環境を楽しめるようになったのかな～？

 

きのうパティシエサーフィンクラブのプチ合宿をしてきました。

前日RADIX   SAKURA にオーダーしていたサーフボードを

引き取りに行き、

ジャスティスの南澤社長とデザイナーの谷口さんと

社長が経営する和風創作料理店　音波（http://r.gnavi.co.jp/g780201/）

で会合です！

 
NEWボードを肴に飲むお酒は格別です。。。

音波の料理も最高です。

働くスタッフはみ～んなサーファー。。。

ご馳走様でした。

 
ほろ酔いで板抱えて・・・

 
良い大人なんだから・・・

 

翌日は

浦山哲也プロのプライベートレッスンⅡ

 
場所は一宮ポイント、サイズはセットで頭近かったかな

良い波でした。

板の調子もバッチリでした。

前回哲さんのアドバイスで　体重をサーフボードに乗せろ。

をマスターして、ちょっと褒められて嬉しい。。。

サーフィンのプロ中のプロ浦哲さん

ありがとうございました。

 

 

 
このサーフボードは哲さんから

同じモデルエッジ・プレストhttp://www.justicesurfboard.com/product/edgepresto_001/

の試乗ボードを２種類のサイズ設定で

調子を観てもらい自分に合うベストサイズをチューニングしてもらいました。

つまりおいらのマジックボード。。。

になってしまうよねぇ～

なりそうです。。。

 

感謝。。。

 

その道で一流の方達と

出会える喜びと

自分もそうあるようにと感じた、

とってもHAPPYな一日でした。。。

 

さあ

次はBALL合宿だ！

しつれいしました。

 

アジキMAX