ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

講習会準備中

こんにちは

なんだか気温差があって、風邪引きそうですね。

気を付けて下さい。

・

こう見えて、

おいら、

流行に敏感でさ、

風邪が流行ると引くんです。

意外でしょ

・

おいら口呼吸らしい、

ウィルスいらっしゃ〜い

状態。

・

気を付けMAX。

皆さんもね。

・

・

さてさて、

今日は代々木上原で、

講習会の仕込みしてきました。

メニューは、

・

　　フレジェ

・

　　キャラメルショコラポワール

０００

　　モヒート

・

でもね、

お菓子がメインではなくて、

受講者からの質問に対して、

話しを膨らませての

進行になります。

・

質問の内容は、

何でもありです。

・

　　　「どっからでも かかってこいやぁ〜」

・

もちろん、

会場に流れるBGMは、

ドリカムです。

お

　　　「盛り上がっていこぉ〜」

・     

明日は何人泣かせるかな!?

・

先日、

専門学校での講義で、

3人位の生徒が涙、

嬉しかったな。

・

そんなおいらは、

美和様と正人様に、

先日泣かされました。

・

講習会てね、

すっごく、

エネルギー使うんだよ。

・

お菓子を作ることは勿論、沢山の人前で喋るのは、

パワーが要るんだ。

・

プレッシャーも、

相当有るんだと思う。

自覚が無い分、

後から来るよね。

・

・

ねぇねぇ

そう考えるとさ、

コンサートのステージで、歌って踊って、

演奏してのエンターテイメントショーをライブする。

０００

想像付かない位の、

エネルギーを使うんだと思います。

０００

その気力や体力は何処から来るんだろう。

０００

もちろん、

大好きな事だし、

それを求める

沢山の人から受け取る

パワーも大きいでしょう。

０００

その域まで行った人しか、見えない物があるんでしょうね。

０００

０００

講習会やパティスリーも

1つのエンターテイメントと思っています。

０００

形も違いますし、

規模も比較になりませんが、

本当に勉強になります。

０００

すげぇ〜です、

ハンパじゃねぇ。

０００

０００

心から尊敬します、

吉田師匠、

正人師匠。

０００」

今後ともご指導下さい。

失礼しました。

０００

０００

いゃ〜

熱くなってしまいました。

０００

あれっ

なんで、

こんな話しになったんだ？

０００

こんな感じで、

講習会では、

おいら、

暴走列車！

０００

そうだBGM辺りから

はじまったんだね。

０００

失礼しました。

０００

またね(⌒0⌒)／~~

          アジキMAX

０００

　「 　カタルネェ～　 ダイスキナ ドリカムニ 　

　　　ナリキッチャウンダヨネ　 ハクイキルト 　アジキマックスハ。

　　　　０００　

　　 　アコガレノ ヒーローニ　　 ナリキル コドモミタイ 　ダヨネェ〜〜」                

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クMAX

こんにちワッフル

                                                       (び〜なすちゃん頂きMAX)
いつも、

アジBlogに

遊びに来てくれて、

ありがと。

・

・

雨の日曜日

こんな日は、

お家でゆっくりかな。

・

・

おいらは、

千葉の東浪見海岸で、

朝イチサーフィン

いま帰りの首都高です。

・

・

そうそう、

チュロスでも作ったら〜

前にも紹介したけど、

けっこう皆さん、

作ってくれてますね。

・

搾る時の口金は、

星形で大きめが良いよ、

あとね、

揚げたて熱々で、

グラニュー糖にまぶして、余分なグラニュー糖を、

パタパタするんだよ。

シナモンも

パタパタね。

・

固いと膨らまないぞ〜

後から卵足して、

調節できっからね。

・

一番の注意点はね

・

カロリーメーターMAX

・

やなこと

言うよね〜

メンゴ。

・

大丈夫大丈夫〜

大丈夫大丈夫〜

チュッチュロス(^з^)～

・

シタヅツミカウンターUP

・

失礼しました。

・

・

では、

素敵な週末

楽しんでください。

          　　　 アジキMAX

・

・

「 ナニイッテンダカ ・ ・ ・

   ミナサン イツモ メッセージ アリガト   アジキマックス コンナンダケド

   トッテモウレシィーミタイ アリガトネ 」            

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 クMAX

ps.

     神戸公演、中止ではなく、延期で良かった。

　　一安心ですね。　

こんばんは

週末ですね、

いかがお過ごしですか。

インフルエンザの流行で、

色々な事に大きな影響が出ていますね。

初めてニュースで知った時は、

人事だと思っていました。

今となっては自分自身の問題でもあります。

皆様も、

お体ご留意くださいませ。

来週、開催する、

　　「　池伝フレッシュ講習会　」

私が講師を務めますが、

受講者１２０人、マスク着用です！

おいらから見ると、すっごい光景だろうな～

今回は、

業界の経験５年未満の技術者を対象とした、

新しいスタイルの講習会なんだ。

通常の講習会は、

もちろん、有名なシェフのお菓子のレシピーや

技術を披露することが中心です。

私は、

もっと大切な事があると思います。

若い技術者に伝えたいことがあります、

それは、自分自身えの再確認の作業なのかもしれません。

やべぇ～です、

こんな事、語りだすと朝まで掛かりますです。

あっ

そうそう、

ベルジアン　ワッフルはね、

ベルギーのワッフルのことだよ。

正しくは、Le  gaufrus  Belgian  かな、たぶん

フランス目線だな ・　・　・

フランスではゴーフルなんだよね。

ごめんね、

このてのウンチク弱いんだよね、おいら。

ベルギーでは、

ブリュッセルタイプとリエージュタイプと２種類あって、

おいらのは、ブリュッセルタイプの方に近いかな、

軽くて、サクッてするの。

うぅ～

なんか話が、あっちゃこちゃするけど、

この一年位本当に、

人との出会いの大切さを改めて実感しています。

どんな出会いも必要で、

全てが、つながっているんですね。

感謝しています。

皆さんありがとう。

　　　「　おいら、酔っ払ってんのかい？　」

いいえ素面です。

今日は皆さんと沢山お話したい気分でした。

みなさん素敵な週末を、お過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジキＭＡＸ

「　ミナサン　サイゴマデ　ツキアッテクレテ　アリガトッ

　　ウチノ　アジキマックス　ミンナトデアエテ　ウレシンダッテヨ

　　エービィーガタデ　ツキアイズライケド　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヨロシクオネガイシマックス　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ

みー様　　　　　　　　　　　　

午前４時を過ぎたら〜

　　　　　　　　　一番に波のろ〜ぉ〜

こんにちは

夏ですね、日焼け対策万全で、

お出かけしましょうね。

私みたいな、お顔になっちゃいマスカラ。

さて、

本日は、

もうタイトル出だしで、お気付きでしょうね。

1時半起きで茨城に行ってきました。

波崎方面の下戸海岸に4時着

　　　　　　　　　　潮の満ち干は〜月の引力〜

　　　　　　　朝靄が晴れたら〜冷たく澄んでいる〜

失礼しました。

波は腰、SETで腹　無風

ダンパー気味の早いブレイク。

練習になったよね、ずっち。

水曜日ですね、

週の真ん中　まんなか〜

おっと調子に乗るなよ、

波に乗っても。

大変失礼しました。

後半戦

皆さんお仕事頑張りましょうね

　　　　　　　　　　　アジキＭＡＸ

　「　キミニ　イワレルト　ムカツクゥ〜　アソンデバッカデェ～

　　　オマケニ　ハナウタマジリデ　イイキナモンダァ

　　　オイラハ　ワッフルノ　トッピングノコトデ　シンパイシテンノニィ〜」

　　　　　　　　　　　　　　「　バカデネ〜ノ　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ

ベルジアン ワッフル試作

こんにちは

いい天気でしたね

気持ち良いですね。

今日は、

来月に東急イベントで作る、

ベルジアン　ワッフルの試作（最終調整）で、

日仏商事のテストキッチンに行ってきました。

今回、

日仏さんで扱っている、

フランスのクランプーズ社のワッフルマシンを、

使用することにしたんです。

さてさて、

試作の結果は　・　・　・

　　　　「　すみません　美味過ぎます。」

イメージどうりの焼き上がり最高です。

　　「　おいら　またやっちまった　ぜ　」

　　　　　（クランプーズのワッフルマシン）

この溝の深さがミソ！

生地はオリジナルです、

つまり～ぃ作詞作曲/安食　雄二ってこと。

　　　「　スイーツベイビーズ　また　幸せにするからね　」

すみません、調子に乗りました。

吉田師匠の真似してみましたが、

まだまだ、

おいら、その域までいかないです。

失礼しました。

みなさんに、

よろこんで頂けますように、

頑張りますので、

よろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　アジキＭＡＸ

　　　　「　ジブンデ　ツッコムノハイイケドォ～

　　　　　　ワッフルミタイナ　ソノ　カオノイロ　ナントカシロヨォ～　

　　　　　　パティシエラシクナインダヨ　インチキクサイクサイ　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ

さいたまスーパーアリーナのお礼

おはようおざいます

正人様、吉田師匠、DCTeの皆様

昨夜のライブパフォーマンス素晴らしかったです。

正にエンターテインメント

みんなを楽しませる姿勢と愛情たっぷりな演出

　　　　「　勉強になりますっ　ああぁざぁ～～すっ　」

本当に楽しかったです、

私もそんな、美味しいお菓子作ります。

今後とも、ご指導を賜りますようお願い申し上げます。

取り急ぎ、お礼まで。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジキＭＡＸ

ps　正さんと美和さんの漫才コンビコーナー楽しいです

　　　もっとみんな、見たいと思います　　失礼しました。

　　　　「　ライブ　ミニイッテ　ベンキョウナリマシタッ

　　　　　　　　　テッ　イウヤツイナイヨネェ～　

　　　　　ドリフレチャン　アジキマックス　ガ　オセワニ　ナッタミタイデ

　　　　　　　　　　　　　アアァザァ～～スッ　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ

さいたまスーパーアリーナ

こんにちは

今日は、

南よりの風

茨城県の鹿島に良い波の情報

バリに行った5人で久々集合、

現地で兄貴も合流して、

楽しい波乗りになったよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（児玉っち撮影だよ～）

　　　「　さぁ～朝一サーフィン決めてぇ～埼玉出撃だぅわぁ～～　」

正人様、

吉田師匠、

愛のビックウェーブよろしくお願いします。

乗りまくりＭＡＸ！

失礼しました。

　　　　　　　　　アジキＭＡＸ

　　　「　スキダヨネェ～　イロンナイミデェ～　　ドリ　・　ウミ　・　ジブン

　　　　　　　　　　　　　　　　ナル　ダヨネ　コノオジサン　

　　　　　　　　ヘンナオジサン　　ダヨネ　　ヘンナオジサン　　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ベルジアン ワッフル

こんにちは

週末のご予定は？

おいら、

埼玉スーパーアリーナ

ドリライブに行けることになりました！

やっほ～

皆さん盛り上がっていきましょＯＨ！

　　　　　　　　　　ーイベント情報ですー

　　　　　　　東急東横店フードショウフェスタ

　　　　　　　デセール　ドゥ　ラ　プライム　２００９　

　　　　　　　6月4日（木）～10日（水）

　　　　　　　4日と5日に、

　　　　　　　安食シェフがワッフルを焼きます。

　　　　　　　他には、

　　　　　　　パリセヴェイユ　金子シェフ

　　　　　　　アカシエ　興野シェフ

　　　　　　　スリール　岡村シェフ

　　　　　　　それぞれ出場します。

クレープに続く、粉物として、私が今最も注目し、

研究しているスイーツです。

しかし！

フランスからワッフルメーカーを取り寄せたものの、

生地と型の相性など、まだ課題が残る状態での強行！

追い詰められての、底力～

なんて、お客様からお金頂くのだから半端な事はできません。

来週、メーカーのテストキッチンにこもって試作します。

今後ワッフルは極めていこうと思っているアイテムです。

と言うことで、今回は甘めに見てね～

なんて、今から逃げ腰、牽制球～～～～～

カウンター6席でのサービスなので、会話を楽しみましょうね。

がんばりＭＡＸ。

皆さん素敵な素敵な週末を。

　　　　　　　　　　　　　アジキＭＡＸ

　　　　「　オイオイ　マタァ　オアイキョウ　デ　ゴマカスナァ～

　　　　　　　　ホンカクテキナ　ベルジアンワッフル　ツクルッテェ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イキゴンデタクセニィ～　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ

クＭＡＸ

こんにちは

南よりの風が、

少し強い一日ですね。

こんな日は湘南に波が届いてるかな～

なんて、

気になりながら、

一日自宅で、

お仕事お仕事。

さて、

最近良く登場する

クＭＡＸ、

皆さんに、ちょっとイジってもらって、

嬉しくなって

調子に乗ってますが。

知らない方もいらっしゃるし、

紹介します。

　　　　　　　　アジキＭＡＸ

　　　　　　　　　　　　　　－クＭＡＸー

　　7年前、ある女の子のお誕生日に、その子のお母さんが、

　　アジキＭＡＸに

     「　女の子が喜びそうなバースデーケーキを作って下さい　」

　　と、頼みました、「　どぉ～しようかなぁ～　」

　　そして、誕生したのが、くまさんの形のベアーケーキ。

　　その後、たくさんの人の記念日に、クＭＡＸはもらわれて、

　　よろこんでもらいました。

　　アジキＭＡＸが、デフェールを退社するときに、

　　一緒に付いて来ちゃったんだって。

　　７年間で作ったクＭＡＸは、全てアジキＭＡＸが作ったんだよ。

　　「　もごもぉぉぉｗｗｗｗもぉぉｗｗ　」

　「　オイ　アジキマックスゥ～　カワイク　ツクレヨナァ～　」

　

　　「　オイラノ　チャームポイントハ　マスカラマツゲ～　」　

　　「　デキタァ～　」

　　「　クマックス　ヨロシクネ　アジキマックス　ノ　オチョウシノリヲ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オイラガ　ツッコムヨォ～　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ　

完全消滅！

こんばんは

過ごしやすい一日でしたね。

今日は海も穏やかで、

サーフィンはお休みです。

デフェール勤めのなごり、

いや、

ずっちが休みだから～

水曜日はサーフデーなんです。

おいらさ、

半年位前に鼻の調子が悪くて、

ずっちの紹介で、

町田市の、はぎの耳鼻咽喉科さんに行き、

診察してもらったら、

なんと。

ポリープ発見！

私、病院好きで、

と言うより、心配事が有ると直ぐ病院へ。

でドクターを見極めるのが得意？

うまく言えないけどぉ～

まず、疑ってかかるね。

でも大体、顔見て問診してさ、

おっ、この先生できるっ！　直観的に分かる気がする。

はぎの先生、

かなりのやり手です。

鼻から内視鏡入れたんだよ！

　　　　　「　はぁ～い　鼻で息して～　」

内視鏡すううぅぅ～

でも、

へっちゃら～

だってだって

おいら

あ・そ・こ

から入れたことあるも～ん

あ・そ・こ、は想像にお任せします。

失礼しました。

んで、

通院して、治療すること約４か月。

今日なんと、

先生が、　　　　

　　　　　　「ポリープ完全に消滅したねぇ　」

ですって！

はぎの先生、

ありがとうございます。

皆さん

お体、ご自愛くださいませ。

また明日が素敵な一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　　アジキＭＡＸ

　　　　「　オイオイ　マタァ　ソンナコトシテ～　イメージダウンダヨォ～

　　　　　　オイラヲ　ツクッタァ～　パティシエ　ナンダゾォ～」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クＭＡＸ